vins

Elles sont plus petites et bien moins nombreuses cette année. Les moules de bouchot dans la baie de l'Aiguillon manquent cruellement d'apports en eau douce. La récolte est fortement perturbée.

C'est une nouvelle adresse gastronomique qui vient de s'ouvrir en Corrèze, à Altillac. Une nouvelle table qui promet beaucoup de par la personnalité de son chef-cuisinier. Il s'appelle Oscar Garcia et il a été le plus jeune chef étoilé de France. Il se lance dans cette aventure auprès de sa compagne. Le couple souhaite en faire un lieu à la fois chaleureux et d'excellence.

Le premier marché aux cèpes d'été a eu lieu aujourd'hui à Mussidan, 350 kilos du précieux champignons étaient bien au rendez-vous !

L'histoire remonte aux années 1830 - 1850, quand un apothicaire de Louisiane agrémente son remède de quelques gouttes de cognac pour en faire passer l'amertume. Depuis, la recette a connu quelques variantes, mais le nom de la maison charentaise, lui, est resté. Elle a même son propre musée à la Nouvelle-Orléans !