gastronomie

rss

Les huîtres, cet incontournable des fêtes de fin d'année

culture

L'huître est l’un des produits phare des fêtes de fin d'année. À l’étang de Diana, un des deux seuls sites de production en Corse, ils sont trois exploitants à en cultiver. Et la saison bat son plein.  

31/12/2019 | 17:38

Corse-du-Sud

Mon Grain de Sel fête Noël, ce lundi 23 décembre à 20h45 sur Via Stella !

Pour ces fêtes de Noël, Marina mettra son Grain de sel dans vos assiettes avec une émission spéciale pleine de surprises, à découvri ce lundi à 20h45...
 

23/12/2019 | 09:02
publicité

gastronomie

Corsica Colis a été créée il y a 20 ans. Son principe : exporter des produits corses vers le continent. / © Daniel Bansard / FTVIASTELLA

Fêtes de fin d’année : l’exportation de produits corses vers le continent connaît un franc succès

Corsica Colis a été créée il y a 20 ans. Son principe : exporter des produits corses vers le continent. Et à l'heure...
19/12/2019 | 18:07

agriculture

La clémentine de Corse est détentrice de l'IGP depuis 2007. / © Axelle Bouschon

La clémentine insulaire, soleil de nos hivers

Une peau fine et brillante, une chair bien orangée, de belles feuilles et un "cul vert" qui lui est caractéristique :...
14/12/2019 | 12:10

Patrimonio

Vendanges : le cru 2019 s'annonce prometteur

La météo des derniers mois, très contrastée, est une bonne nouvelle pour les vignerons insulaires. Les premiers...
18/08/2019 | 09:33

agriculture

La noisette, star incontestée de Cervione

Cervione fête sa noisette ce week-end avec a festa di a nuciola. Une noisette qui rencontre un succès tel, que la...
17/08/2019 | 09:17

cuisine

© Frédéric Roche / FTVIASTELLA

Ajaccio : un concours culinaire pour promouvoir la filière hôtellerie-restauration

Jeudi 16 mai, le lycée professionnel du Finosello d’Ajaccio a organisé un concours culinaire pour valoriser des...
17/05/2019 | 09:00

gastronomie

Le chef étoilé, Thierry Marx, est l'un des trois parrains de l'édition 2019 du festival culinaire Art'è Gustu. / © Maia Graziani / FTVIASTELLA

Aleria : le festival culinaire Art’è Gustu fête ses 15 ans 

Cette année, le rendez-vous culinaire Art’è Gustu souffle sa quinzième bougie. Pour cette édition, la noisette et l...
28/04/2019 | 10:39

Haute-Corse

Fêtes pascales : les traditions culinaires

En plus des oeufs en chocolat, en Corse c'est le caccaveddu, ou campanile selon les régions, qui est dégusté pendant...
21/04/2019 | 18:23

L'agenda "Coups de coeur" : Festivals, concerts & expos en Corse...

2 étapes corses pour le premier "Wine Tourism Fame" de France, les 23 & 24 avril

L'Association "Vin-Tourisme Fame" organise la 1ère étape en Corse du" Tour de France oenotouristique Vin Tourisme",...
15/04/2019 | 18:00

gastronomie

Le salon Regalissim se poursuit jusqu'au dimanche 14 avril à Ajaccio. / © CCI 2A / Twitter

Ajaccio : la gastronomie corse à l’honneur au premier salon Regalissim’

Durant tout le week-end, Ajaccio devient la capitale des gourmets. Au palais des congrès, Regalissim’ met à l'honneur...
13/04/2019 | 11:20

gastronomie

La fin du glyphosate pour l’AOP Patrimonio

Le glyphosate, puissant herbicide potentiellement cancérigène et les désherbants chimiques de synthèse sont désormais...
14/03/2019 | 19:05

gastronomie

Folelli : un jeune chef corse repéré par le Gault & Millau

Installé à Folelli, Alessandro Capone fait partie de la sélection "jeunes talents 2019" du célèbre guide...
09/02/2019 | 17:27

cuisine

© JOHANNES EISELE / AFP

Un restaurant calvais décroche une étoile au guide Michelin

Ce lundi 21 janvier, le guide Michelin a annoncé au cours d’une cérémonie les restaurants étoilés en France en 2019....
21/01/2019 | 19:10

Nouvel An

Vegan, fait maison ou chez le traiteur : quels sont les menus pour le repas du jour de l’an en Corse ?

Alors qu’un tiers des ménages commande un repas chez le traiteur pour le réveillon du nouvel an, quand on opte pour...
31/12/2018 | 19:04