Dans le nord de l'Alsace, plusieurs marchés ont vu le jour récemment : d'abord à Hatten, puis à Kesseldorf et plus récemment, à Seltz. A l'origine de ces marchés : Stéphane Beiner, boucher à Hatten. Il s'est associé avec d'autres commerçants et propose ainsi un marché clé en main aux communes.
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