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Goûtez-voir

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Goûtez voir à l'Arbre vagabond au Chambon-sur-Lignon

© Goûtez voir / France 3
© Goûtez voir / France 3

Depuis le printemps 2014, l'ancien atelier de typographie de la famille Manier est à la fois librairie, bar à vins et restaurant avec Pierre-Marie Placide aux Fourneaux aux confins de la Haute-Loire et de l’Ardèche… La visite commence samedi 14 octobre à 11h30.

Par Kathleen Garon

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Jean-François Manier est éditeur, son fils Simon, cuisinier. Ils ont fait appel au talent de Pierre-Marie Placide pour la cuisine, 
Ce dernier avait dû fermer l’Hostellerie Placide, une institution gastronomique du Haut-Lignon en 2011. Il a retrouvé les fourneaux à l'Arbre vagabond avec beaucoup d'entrain et toujours le même talent et la même créativité.
L'arbre vagabond est un lieu mixte où se côtoient restaurant, librairie, bar à vin, expositions...

Simon et Jean-François Manier / © Goûtez voir / France 3
Simon et Jean-François Manier / © Goûtez voir / France 3
L’Arbre Vagabond - Jean-François et Simon Manier et Pierre-Marie Placide
Au lieu-dit Cheyne - 43400 Le Chambon-sur-Lignon
T : 04 71 59 22 00


Les fournisseurs du chef


Jérôme Herphelin, La Biquetterie / © Goûtez voir / France 3
Jérôme Herphelin, La Biquetterie / © Goûtez voir / France 3
La Biquetterie - Jérôme Herphelin
fromage de chèvre - La Batie - 43430 Chaudeyrolles
T : 04 71 56 36 03 - jerphe43@orange.fr


Eric Garnier et Stéphane Goupy, Confiserie de Cheyne / © Goûtez voir / France 3
Eric Garnier et Stéphane Goupy, Confiserie de Cheyne / © Goûtez voir / France 3
Le Confiseur de Cheyne - Eric Garnier et Stéphane Goupy
lieu-dit Cheyne - 43400 Le Chambon sur Lignon
T : 04 71 65 89 64 ou 06 15 98 70 71


Nicole Berna et Simon Manier / © Goûtez voir / France 3
Nicole Berna et Simon Manier / © Goûtez voir / France 3
Ferme des Argaud - Nicole Berna
Légumes, herbes aromatiques - Lieu dit le Bouchet - 07320 Mars
T : 06 85 61 68 41


Baptiste Lainé, boulanger / © Goûtez voir / France 3
Baptiste Lainé, boulanger / © Goûtez voir / France 3
La Boulange d'Escoussenas - Baptiste Lainé
Chasselet - 07270 St Prix

Les petites adresses à découvrir si vous êtes de passage dans le coin :

Moulin de Montabonnel, chambres d’Hôtes
07320 Devesset
T : 04 75 65 15 34 – 06 98 45 38 74

Bar Tabac Restaurant «Au bon air» Chez Jean-Charles Blanc
Le village - 07320 Devesset
T : 04 75 30 00 45 


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