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REPLAY | Goûtez voir au Café Terroir à Lyon

Odile Mattei et Jeff Têtedoie - Café Terroir à Lyon / © Goûtez voir / France 3
Odile Mattei et Jeff Têtedoie - Café Terroir à Lyon / © Goûtez voir / France 3

Jeff Têtedoie, le plus jeune des fils du chef lyonnais, a ouvert son établissement en presqu'île tout près du théâtre des Célestins en association avec un de ses amis, Lemmy Brou. Tous deux ont été formés à l'Institut Bocuse.

Par Kathleen Garon

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Tout est dans le nom : l’intention et les valeurs. Mais attention rien n’est fait au hasard. Les producteurs ont été finement sélectionnés, le décor étudié et l’image bien marketée. Le tout donne au lieu un cadre très agréable et beaucoup de plaisir dans l’assiette.
Lemmy Brou et Jean-François Têtedoie sont issus de la promotion 2012 de l’Institut Bocuse d’Ecully. Le chef Thomas Asti a travaillé chez Yannick Alléno au Terroir Parisien à Paris, chez ses parents dans une table italienne de qualité à Lyon (« Tartufo »), sans omettre Takao Takano et chez Christian Têtedoie à Lyon. 


Café Terroir - Jeff Têtedoie
14 rue d'Amboise  - 69002 Lyon
T : 09 53 36 08 11
 


Les fournisseurs du café

Michel et Sylvie Guidet, éleveurs de porc mangalitza
Montgaren - 38580 La Chapelle du Bard
P : 06 88 83 84 31

Charcuterie Sibilia - Bruno Bluntzer
Halles Paul Bocuse - 102 Cours Lafayette - 69003 Lyon
T : 04 78 62 36 28
Et 12 place de la Croix-Rousse - 69004 Lyon

Domaine Thillardon Paul-Henri & Charles - Charles et Paul-Henri Thillardon
Les Brureaux- 69840 Chénas
P : 06.07.76.00.91 - P : 06.74.69.00.75

Glacier Unico - Julia Canu et Tiago Batista Barbosa
91 montée de la grande côte - 69001 Lyon
T : 09 83 80 04 10

Les toques blanches et l'hotel dieu de Lyon