Brasser sa propre bière n'est pas une idée récen. Elle date même du temps des pharaons. C'était d'ailleurs une pratique assez répandue. Mais face aux productions industrielles, la bière maison avait presque disparue. Aujourd'hui elle revient à la mode.
Dans le secret des cuisines, il est difficile de connaître le nombre exact de personnes qui fabriquent leur propre bière. Mais ce qui est certain, c'est qu'elles le font le plus légalement du monde. En France, la production de boissons fermentées non distillées pour sa propre consommation est autorisée.
Pour aller plus loin :
- un article de Wikipedia consacré au brassage amateur
- l'article L3321-1 du code de la santé publique
