Opération de contrôles sanitaires sur le marché de Noël de Strasbourg

En 2013, neuf écarts à la réglementation ont été constatés sur le marché de Noël de Strasbourg. / © Yves Ledig / FTV
En 2013, neuf écarts à la réglementation ont été constatés sur le marché de Noël de Strasbourg. / © Yves Ledig / FTV

Meilleur marché de Noël d'Europe, et sans doute le plus sain : tous les ans, les conditions d'hygiène et de traçabilité des produits alimentaires sont passés au crible chez les exposants et les restaurateurs. Et à en croire les résultats de ces contrôles, la réglementation semble respectée.

Par Baptiste Cogitore

Vérification des dates limites de consommation, température de cuisson ou de conservation : les critères des inspecteurs sont multiples. Vendredi matin, ils étaient dans les rues de Strasbourg pour vérifier que les conditions d'hygiène des stands alimentaires du marché de Noël alsacien.

Un bilan positif : en une matinée, les contrôleurs ont procédé à trois rappels à la réglementation place de la cathédrale et une mise en demeure pour un établissement strasbourgeois de procéder prochainement à des travaux de nettoyage.

Contrôles de sécurité alimentaire sur le marché de Noël de Strasbourg

 

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