Certains ont abrité la production de bas, de chaussettes et autres sous-vêtements, d'autres la production de farine… Dans l'Aube, de nombreux bâtiments du patrimoine industriel ont été rénovés et reconvertis.
Ils marient élégamment la brique le fer et le verre, les bâtiments d'Usine Bonbon, de Journé Lefèvre ou les Moulins de Nogent sont des exemples de rénovation réussie. Dans l'Aube le patrimoine industriel ne cesse d'être revisité depuis bientôt 30 ans. Fin 19e, Troyes et ses faubourgs sont couverts d'usines majoritairement textile. Passé le choc des délocalisations et des fermetures intervenues depuis les années 6o-70, une grande partie de ces locaux a été convertie. Chez Bonbon on trouve, par exemple, aujourd'hui un espace d'activités tertiaires mais l'habitat est le destin d'usine le plus répandu.
