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Ça Roule en Cuisine

Samedi à 11h25
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Samedi 15 octobre : Alexandre Neveu, créateur de l'Académie des Chefs

© Seppia
© Seppia

Ça Roule en Cuisine s'installe au pied de la cathédrale de Metz en Moselle.

Par Corinne Gast

Sophie parcourt les territoires lorrains et champardennais pour découvrir les produits emblématiques de ces régions, rencontrer des producteurs amoureux de leur métier et bien sûr… cuisiner sur place avec des passionnés !

Cette semaine rendez-vous à la cathédrale de Metz.
La cathédrale Saint-Etienne, Lanterne du Bon Dieu est un des plus beaux monuments d’Europe. Elle interroge par son immense surface vitrée et interpelle par sa hauteur. Rénovée au début du siècle par Tornow qui lui a redonné son âme gothique en remplaçant les éléments néo-classiques, et nettoyée en 1995 et 2012, la cathédrale Saint-Etienne est un joyau de l’art gothique.

Sophie Menut reçoit Alexandre Neveu, créateur de l'Académie des Chefs et du Jardin des Chefs.
Breton de 30 ans, Alexandre Neveu, petit-fils d’agriculteur, cultive depuis toujours des valeurs terriennes qui nourrissent sa noble passion.
Titulaire d’un BTS Hôtellerie option Art culinaire de la table, il travaille dans des maisons étoilées Michelin, à Agen, Perpignan, St Cyprien, Annecy, Avignon. L’homme est talentueux, opiniâtre et montre une réelle ambition. Durant quatre ans, Alexandre Neveu parfait son art à Paris, sous l’égide de Michel Roth, meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or. En 2012, ce brillant cuisinier, lauréat du Réseau Entreprendre Lorraine, a ouvert depuis l'Académie des Chefs, la plus grande école de cuisine en Lorraine avec plus de 30 000 participants à ce jour. En 2015, il ouvre également son restaurant gastronomique à Metz, le Jardin des Chefs, une cuisine inventive et raffinée.


Sophie Menut et Alexandre Neveu vous proposent au menu :
- une ballotine de pintade farcie
- un financier aux agrumes


Retrouvez toutes les recettes en cliquant ICI

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