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La filière houblonnière reprend du poil de la bête

415 hectares de houblon sont cultivés en Alsace / © AFP
415 hectares de houblon sont cultivés en Alsace / © AFP

Le houblon est avec la vigne, l'un des emblèmes de la région. Il y est cultivé depuis plusieurs siècles, réputé pour l'effet qu'il produit lors de la macération.

Par M.C.

Mais c'est aussi une plantation qui a été mise à mal ses dernières années. Heureusement la naissance de plusieurs micro-brasseries lui ont donné une bouffée d'air frais. le point sur cette filière, direction Grassendorf. Avec 415 hectares cultivés dans le Bas-Rhin, l'Alsace reste la première région française productrice de houblon.

La filière du houblon en Alsace

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