L'activité a démarré dans les années 70, de façon artisanale. Aujourd'hui, l'abattoir d'Ergersheim est devenu industriel.
Il emploie des centaines de collaborateurs et compte encore étendre son activité. Carine Feix et Véronique Arnould nous brossent le portrait d'un patron qui n'a pas froid aux yeux.
Quelques chiffres en 2012 :
- Chiffre d'affaire : 58,5 millions d’euros
- Effectif moyen : 246 collaborateurs
- Volumes commercialisés : 15 000 Tonnes