A Tomblaine (54), le restaurant l'Entre 2, ouvert en 2014, permet à des personnes éloignées du milieu du travail de se former aux métiers de la restauration.
Anthony a 35 ans.
Après une longue période d'inactivité dûe à des problèmes de santé, il a pu trouver à l'Entre 2 une structure lui permettant de remettre le pied à l'étrier, lui qui est titulaire d'un CAP et BEP en cuisine.
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Le restaurant d'application l'Entre 2 permet aux personnes en formation de retrouver un lien social indispensable, avant de pouvoir trouver sa voie et obtenir par la suite un poste qui dure dans le temps.
6 salariés font actuellement partie de l'équipe de l'Entre 2.
Yves Quéméner et Eric Bertrand ont visité la structure.
Un restaurant d'application.
