Saint-Nicolas-de-Port: l'art du service de la bière au Musée de la Brasserie

L’exposition « Ah le bon bock ! » est à consommer sans modération au Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port jusqu’au 25 septembre prochain. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine
L’exposition « Ah le bon bock ! » est à consommer sans modération au Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port jusqu’au 25 septembre prochain. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine

Dans sa nouvelle exposition, depuis le 15 juin, le Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port propose au public de découvrir l'art du service de la bière. Celui-ci y découvrira que le verre importe peu pourvu qu’il soit plein et coiffé d'une belle mousse épaisse.

Par Thierry Pernin

"Ah le bon bock", c'est l'intitulé de l'exposition à découvrir au musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port jusqu'au 25 septembre 2019.

Le visiteur y apprendra qu'une bière bien tirée a deux centimètres de mousse et qu'elle est bien claire. Ce service de la bière a toujours fait l'objet de la plus grande attention de la part du brasseur. Le choix de la chope ou du verre, le réglage du tirage pression, le sous bock, la quantité de mousse, la température de service, autant de points à bien maîtriser pour servir un demi parfait.

On a un nombre limité d'objets, mais qui sont savamment sélectionnés.
Benoît Taveneau, Président du musée français de la Brasserie

Ces objets montrent à la fois l'histoire du service de la bière et un côté didactique qui explique comment la bière doit être servie. D'ailleurs, l’industrie a toujours fourni de beaux verres de formes variées, généralement offerts par le brasseur au débitant. Bocks, ballons, flûtes marquées à l’emblème de la brasserie agrémentent le plaisir du consommateur et constituent un précieux vecteur de publicité.

Il y a différentes chopes, mais en particulier celles assez curieuses qui proviennent de la célèbre poterie de Vallauris, située dans le département des Alpes-Maritimes.
L'exposition "Ah le bon bock" présente au Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port, du 15 juin au 25 septembre 2019, des objets savamment sélectionnés comme ces deux chopes de la célèbre poterie de Valloris. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine
L'exposition "Ah le bon bock" présente au Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port, du 15 juin au 25 septembre 2019, des objets savamment sélectionnés comme ces deux chopes de la célèbre poterie de Valloris. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine
De belles affiches donnent de la couleur à l'exposition dont celle de la brasserie de Gerbeviller, en Meurthe-et-Moselle : une plaque métal exceptionnelle qui est rentrée depuis peu dans les collections du musée. 
Détail d'une plaque métal qui vante la brasserie de Gerbéviller en Meurthe-et-Moselle aujourd'hui disparue. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine
Détail d'une plaque métal qui vante la brasserie de Gerbéviller en Meurthe-et-Moselle aujourd'hui disparue. / © Mayeul Aldebert. France 3 Lorraine
L’exposition "Ah le bon bock !" est à consommer sans modération jusqu’à l'automne prochain.

 

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