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Les gens des Hauts

Le dimanche à 12h55
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Kamini découvre Cambrai, son histoire et ses bêtises

Cambrai, de l'art, des savoir-faire ... et des bêtises / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France
Cambrai, de l'art, des savoir-faire ... et des bêtises / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France

Dans Les Gens des Hauts, Kamini s’arrête faire des bêtises à Cambrai. Il y découvre son histoire industrielle, apprend à cuisiner les chicons et chante avec ses habitants. Jolis moments à découvrir dans "Cambrai, de l'art, des savoir-faire ... et des bêtises".

Par Elise Benoit

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Cambrai, de l'art, des savoir-faire ... et des bêtises

À une heure de Lille ou d'Amiens, vous trouverez Cambrai qui est la ville des bêtises ... à la menthe ou à la pomme.

Deux fois millénaire, Cambrai puise ses origines dans l'époque gallo-romaine. Elle a une histoire riche et singulière marquée au fil des siècles par sa position de ville-frontière, à 40 km de la Belgique.

C'est donc entre la porte de Paris et les vestiges de fortifications que Kamini a découvert une ville gorgée d’histoires et de patrimoine ainsi que des habitants passionnés et passionnants.
 

France 3 Nord Pas-de-Calais

@Kamini ne fait-il que des bêtises à Cambrai ? Non, il y découvre la dentelle, apprend à cuisiner les chicons et chante avec ses habitants. C'est à la télé, ce dimanche 28 à 12h55. Plus...


 
La porte de Paris de Cambrais / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France
La porte de Paris de Cambrais / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France


Des outils anciens dans un écomusée

Découvrir les anciens outils, c'est avec Gilbert de Sainte Maresville qui expose près de 2000 objets. 

La chaudière d’endive ou le fil à couper le beurre sont à essayer dans l’Écomusée des anciens outils à main.
Kamini visite l’Écomusée des anciens outils à main / © France 3 Hauts-de-France
Kamini visite l’Écomusée des anciens outils à main / © France 3 Hauts-de-France

 

Le chicon, un légume de chez nous

Comment cuisiner les chicons ? Idée recette avec les chefs restaurateurs Patrice et Antoine Demarcq.

Ils guident Kamini dans la préparation d'un œuf cocotte à la crème d’endive et nous offrent la recette.

Je n'ai pas autant de talents que vous en cuisine mais j'ai mon petit savoir-faire. Attention ! Glisse Kamini.

 

Des robes somptueuses

La robe de mariée de la princesse Kate, certaines des tenues de Michelle Obama ou celles d'Amal Clooney, toutes ont pour point commun, ce savoir-faire précieux et ancestral qu'est la dentelle de Caudry.

Pour admirer cette dentelle de Caudry, fleuron du luxe français, c’est par exemple ici, dans les ateliers Jean Bracq, où depuis cinq générations la dentelle Leavers est tissée à l’ancienne. 
 
Comprendre les principes de fabrication de la dentelle de Caudry
 

La spécificité de notre dentelle, c'est que c'est une dentelle qui est tissée sur des machines du début du XXe siècle avec une reproduction fidèle de la technique de tissage au fuseau. Explique Julien Bracq, Directeur Général.

 

D'exquis petits bonbons

Mais qui a inventé la bêtise de Cambrai ? Kamini enquête sur la genèse de sa recette. 

Il bat même la lave d’or qu’il transformera ensuite en friandises. 

Puis il file à Fontaine-Notre-Dame et il y découvre comment sont roulées ces fameuses bêtises.
 
Kamini enquête sur le bêtises de Cambrai / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France
Kamini enquête sur le bêtises de Cambrai / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France

 

Du nouveau pour votre mobilier

Bruno Guidez, coud et cloue des fauteuils. Ce meilleur ouvrier de France nous raconte l’art de la tapisserie, son approche du métier de tapissier et son amour de la transmission.
 
Partage et savoir-faire. Exemple avec Bruno Guidez
 

On n'est pas comme dans les recettes de cuisine, où no ne dit pas les petits secrets. Ici, si on sait faire un truc, on le partage. Explique Bruno Guidez

 

Le centre social intergénérationnel

Enfin, Kamini chante avec les ados et blague avec les personnes âgées. 

Découverte avec Olivier Oubry qui espère que le centre social de la ville arrive à offrir du lien intergénérationnel aux habitants. 
 
Cambrai. De l’art, du savoir-faire… et des bêtises / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France
Cambrai. De l’art, du savoir-faire… et des bêtises / © HDPM Production et France 3 Hauts-de-France


Cambrai. De l’art, du savoir-faire… et des bêtises
 

Une émission présentée par Kamini
Réalisée par Pascal Gonzalez
Produit par HDPM Production et France 3 Hauts-de-France
 

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