© France 3 Hauts-de-France
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Florent Ladeyn, chef étoilé, véritable Nordiste, fait partie des dix cuisiniers les plus influents trentenaires. Il espère surtout proposer un plat de chez lui, pour 10 euros seulement.
Généreux et modeste, écoutez-le !

Par Elise Benoit - France 3 Hauts-de-France

Exigent, modeste, généreux et désormais influent, Florent Ladeyn recherche l'authentique et le primitif.

Arrivé neuvième au classement Atabula, il reste discret :

"Ça prouve que je suis sur la bonne voie ... après je fais ce métier surtout pour mes clients."

Il rêve pour son nouveau restaurant de proposer un plat qui lui ressemble avec du local, du bio, du sain, fait main, le tout pour seulement 10 euros. De quoi nous laisser sur notre faim !

Florent Ladeyn
Vous êtes Formidables - France 3 Hauts-de-France

 

La seule cuisine que je sais faire, c'est la cuisine flamande du Nord.




Dans son interview "like ou pas like", Florent Ladeyn avoue ne pas aimer le maroilles mais consommer 40 kg de beurre bio ... à découvrir.

Florent Ladeyn aime le beurre
Vous êtes Formidables - France 3 Hauts-de-France


Revoir l'intégrale de l'émission du 04/12/2017 :

Vous êtes Formidables du 04/12/2017




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