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Amiens (80): et la meilleure soupe est....

© France 3 Picardie
© France 3 Picardie

A Amiens, l'association "Les jardins des vertueux" organisait dimanche sa traditionnelle fête de clôture avant la fermeture du jardin pour des aménagements... Au programme, des ateliers pour les enfants mais aussi un concours de la meilleure soupe...Et le gagnant est...

Par Jennifer Alberts

La réponse dans ce reportage et la recette juste en dessous !!!
Amiens (80): la fête de la soupe
Avec Wassim, 8ans; Blanche, 8 ans et demi et Pascal Goujon, membre de l'association "Les jardins des vertueux"/Reportage de Nicolas Elandaloussi et Caroline Leduc



Recette de la soupe de panaïs à la vanille pour 4 personnes:

– 500g de panais
– 15cl de crème de soja
– 200g d’oignons
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse de Vanille de Tahiti

Pelez et hachez les oignons, sautez-les 3 minutes à feu vif avec l’huile d’olive. Pelez les panais, coupez les en petits dés, ajoutez la crème de soja, le bouillon de volaille et une pincée de sel et poivre. Mettez le tout dans votre cocotte, portez à ébullition, laissez cuire 20minutes environ, puis mixez le tout. Ouvrez la gousse de vanille, grattez 3/4 de l’intérieur directement dans la soupe, mélangez et servez chaud...

Le tube "Valerie" repris par Still Amy

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