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L'huître normande au Concours Général du Salon de l'Agriculture

© France 3 Basse-Normandie
© France 3 Basse-Normandie

Une épreuve redoutable pour tout ostréiculteur, une médaille est toujours synonyme de notoriété et de meilleures ventes.

Par Marc Sadouni

Parmi les membres du jury, Jean Lepetit, maire de Saint-Vaast-la-Hougue. Un connaisseur, issu d'un grand "terroir". Le terme n'est pas impropre, il suffit de se référer au vocabulaire des jurés: longueur en bouche, herbacée, astringente, craquante... De fait, les huîtres ont leur signature de leur bassin d'origine.

Le reportage de Pierre-Marie Puaud et Jean-Pierre Bonnefon:

L'huître normande au Concours Général du Salon de l'Agriculture

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