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Les artisans bouchers de Haute-Normandie n'approuvent pas le nouvel étiquetage de la viande

© France 3 Haute-Normandie
© France 3 Haute-Normandie

Depuis samedi dernier (13 décembre), les grandes surfaces sont autorisées à utiliser de nouvelles appellations et un classement par étoiles

Par Richard Plumet

La fin d'une compétence ?

Depuis hier, les rayons boucherie de la grande distribution présentent la viande sous une nouvelle forme. Un décret gouvernemental autorise les grandes surfaces à faire des étiquettes avec des noms simplifiés et des catégories de base. Des étoiles étant censées guider le client.
L'abandon des noms des différents morceaux de viande (avec leurs différences et leurs spécificités gustatives et culinaires) n'est pas du tout du goût des artisans bouchers.
Exemple à Dieppe.

VIDEO : le reportage France 3  Haute-Normandie de Virginie Cooke et Judikaëlle Rousseau
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14/12/2014_nouvel etiquetage de la viande

 

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