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La menthe...dans tous ses états !

© France 3 Normandie
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Jean-Baptiste Bellini des Chênes de Caux à Valliquerville (76) nous dévoile tous ses secrets en ce qui concerne la plantation et l'entretien de nos menthes ! 

Par Melinda Lellouche

Dans 09h50 le matin Normandie, le défi jardin du jour, vous emmène à Valliquerville, au coeur des Chênes de Caux avec Jean-Baptiste Bellini.
 

Au programme : les menthes de A à Z ! 

Les menthes
Les menthes, du genre Mentha, sont naturellement répandues en Europe et autour de la Méditerranée. Elles appartiennent à la famille des LAMIACEES (syn. LABIEES) Il existerait 25 espèces, sans compter les hybrides naturels qui sont assez courant et rendent les déterminations assez complexes.
Ces plantes sont des herbacées vivaces, même si certaines arrivent à se comporter en annuelles dans des environnements plus difficiles.
Il s'agit de plantes demandant des terrains humides à détrempés. Elles préfèrent également des situations légèrement ombragées. 
© France 3 Normandie
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Multiplication :
bouture de juin à août
division toute l’année

Récolte :
au grès des besoins de mai à septembre
pour le séchage et la conservation, juste avant la floraison.

Séchage :
récolte avant la floraison
tête en bas, à l’ombre, dans un endroit sec et bien ventilé

Utilisation :
fraîche (boissons, salades, plats cuisinés, dessert, confiserie)
sèche (boissons)

Propriétés médicinales :
digestion
dégagement et renforcement des voies respiratoires
soulagement des migraines
désenflement des traumatismes osseux et articulaires
© France 3 Normandie
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Toutes nos menthes sont certifiées Agriculture Biologique, non poussées, élevées à l’extérieur, avec le temps qu’il faut, dans des conditions souvent plus difficiles que dans leur futur jardin d’accueil. Notre philosophie est de produire une grande diversité en petite quantité, pour en maîtriser la qualité.

Nous cultivons pour le moment 47 variétés, des classiques au moins banales. S’il fallait en retenir 5 :

Mentha spicata ‘Malaygues’ (très fraîche)
Mentha x piperita ‘Priluskaja’ (sublime en taboulé)
Mentha x piperita ‘Yakima’ (la plus piquante)
Mentha suaveolens ‘Calixte’ (au feuillage délicatement moucheté)
Mentha x piperita f. citrata ‘Basil’ (au parfum frais de basilic)
 

Bon jardinage ! 


Les Chênes de Caux
899 route du Bosc Renault
76190 Valliquerville
→ Plus d'infos
Jean-Baptiste Bellili et Mélinda Lellouche / © France 3 Normandie
Jean-Baptiste Bellili et Mélinda Lellouche / © France 3 Normandie