Des produits normands sur la table pour Noël !

Ce Noël 2020 promet d’être différent : moins de monde autour de la table, mais aussi plus de produits locaux. Voici de quoi agrémenter votre apéritif avec des produits normands.

Table de Noel
Table de Noel © Pixabay

Un repas original pour un Noël pas comme les autres

Les fêtes de Noël ne se passeront pas comme d’habitude crise sanitaire oblige ! D’ailleurs un Français sur deux prévoit de ne pas réveillonner en famille, et 46% de se limiter à 6 convives. L’épidémie de Covid a également profondément changé les habitudes des Français. Ils sont nombreux à vouloir manger plus local, et plus sain.

Pour parfaire l’apéritif, le chef normand Benjamin Lehéricey propose une recette de notre région :

Les Cromesquis de fromage :

Pour se faire rien de plus simple, il vous faut un Pont l’Evêque, un œuf et 150 grammes d’Emmental. Une fois ces ingrédients réunis, faite-en de petites boules. Pour la panure, il vous faudra de la farine, 2 œufs, 150 grammes de chapelure et 75 grammes de poudre de noisette. Recouvrez vos petites boules de fromages de chapelure et faites-les frire jusqu'à ce que les cromesquis prennent une jolie couleur dorée.

Explication en vidéo :

Recette vidéo Cromesquis ©Youtube

Pour accompagner ce cromesquis, vous pouvez surprendre votre famille en leur servant autre chose que des sodas. Anne-Lise Jouenne est "Flair Bartender" ou, en français, jongleuse de bar à Caen. Elle nous propose de la recette d’un cocktail au jus de pomme de Normandie sans alcool : 

-          2 cl de jus de citron vert

-          2cl de sirop de vanille

-          Jus de pomme de Normandie

-          Des glaçons

-          Bâton de cannelle (pour la décoration)

 

Et pour le dessert ?

Pour en savoir plus sur les alternatives à la bûche et pour voir notre flair Bartender jongler avec un cocktail sans alcool pour toute la famille, rendez-vous dans « Ensemble C’est Mieux » en direct le mardi 15 Décembre. Patrice Gascoin recevra Benjamin Lehéricey et Anne-Lise Jouenne. Et vous, qu’avez-vous prévu de mettre dans votre assiette pour Noël ? Posez vos questions à nos invités via ce formulaire :

 

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