Un repas original pour un Noël pas comme les autres
Les fêtes de Noël ne se passeront pas comme d’habitude crise sanitaire oblige ! D’ailleurs un Français sur deux prévoit de ne pas réveillonner en famille, et 46% de se limiter à 6 convives. L’épidémie de Covid a également profondément changé les habitudes des Français. Ils sont nombreux à vouloir manger plus local, et plus sain.
Pour parfaire l’apéritif, le chef normand Benjamin Lehéricey propose une recette de notre région :
Les Cromesquis de fromage :
Pour se faire rien de plus simple, il vous faut un Pont l’Evêque, un œuf et 150 grammes d’Emmental. Une fois ces ingrédients réunis, faite-en de petites boules. Pour la panure, il vous faudra de la farine, 2 œufs, 150 grammes de chapelure et 75 grammes de poudre de noisette. Recouvrez vos petites boules de fromages de chapelure et faites-les frire jusqu'à ce que les cromesquis prennent une jolie couleur dorée.
Explication en vidéo :
Pour accompagner ce cromesquis, vous pouvez surprendre votre famille en leur servant autre chose que des sodas. Anne-Lise Jouenne est "Flair Bartender" ou, en français, jongleuse de bar à Caen. Elle nous propose de la recette d’un cocktail au jus de pomme de Normandie sans alcool :
- 2 cl de jus de citron vert
- 2cl de sirop de vanille
- Jus de pomme de Normandie
- Des glaçons
- Bâton de cannelle (pour la décoration)
Et pour le dessert ?
Pour en savoir plus sur les alternatives à la bûche et pour voir notre flair Bartender jongler avec un cocktail sans alcool pour toute la famille, rendez-vous dans « Ensemble C’est Mieux » en direct le mardi 15 Décembre. Patrice Gascoin recevra Benjamin Lehéricey et Anne-Lise Jouenne. Et vous, qu’avez-vous prévu de mettre dans votre assiette pour Noël ? Posez vos questions à nos invités via ce formulaire :
