Œufs contaminés : à Saint-Étienne-du-Rouvray, un laboratoire détecte le Fipronil

La laboratoire de Saint-Étienne-du-Rouvray analyse des produits à base d’œufs possiblement contaminés / © Olivier Flavien
La laboratoire de Saint-Étienne-du-Rouvray analyse des produits à base d’œufs possiblement contaminés / © Olivier Flavien

SGS Multilab est l'un des rares laboratoires en France à être capable de détecter le Fipronil. De nombreux industriels et organismes privés font appel à l'entreprise basée en Seine-Maritime pour vérifier leurs produits.

Par Simon Auffret

Laboratoire spécialisé dans l'analyse de produits, SGS Multilab se consacre en ce mois d'août à la détection de la présence de Fipronil, insecticide observé dans des oeufs provenant des Pays-Bas et de la Belgique.

La législation française impose une quantité inférieure à 5 microgrammes par kilogramme pour le Fipronil. Les industriels, associations de consommateurs et organismes de santé publique sont donc nombreux à vouloir vérifier si certains produits sont concernés : l'analyse peut porter sur des produits utilisant de l'oeuf, comme des viennoiseries par exemple, ou sur les oeufs eux-mêmes. 

Techniquement, la détection s'effectue d'abord par la séparation de la matière grasse de l'oeuf, puis le passage dans certains solvants pour constater puis quantifier la substance - explications dans 

Reportage de François Pesquet, Olivier Flavien et Pierre Léonard. Avec comme interlocuteurs :
  • Damien Legrout, responsable chromatographie - SGS MULTILAB
  • Denis Canuel, responsable des projets d'amélioration continue - SGS MULTILAB

 

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