Le Chef une étoile au Guide Michelin, propriétaire de deux restaurant en Haute-Vienne, prépare l’ouverture de son troisième restaurant à Bordeaux.
Le futur établissement "la Table du quai" se situera sur les quais à proximité de la place des Quinconces et de la Bourse Maritime. Actuellement en travaux, il devrait ouvrir début décembre s’il n’y a pas de retard. Une quinzaine de postes est créé, dont un pour sa fille. Un bristot chic, dans l'esprit culinaire de ses deux premiers restaurants limousin avec une carte avec des produits frais et du terroir limousin. Formules à partir de 20 euros
Pour Pierre Bertranet
"L’objectif n’est pas de décrocher une nouvelle étoile dans la cité girondine mais de se diversifier".
Le reportage: Aglaé Poncet, Jean-Marie Arnal, Nicolas Colombeau de France 3 Limousin avec Pierre Bertranet et Eric Samson, chef-assistant
