La Rochelle : un banquet anti-gaspi pour 500 personnes

Ces derniers jours, les membres de l'association "Remplir les ventres, pas les poubelles" ont sollicité les commerçants du marché de La Rochelle pour glaner les invendus. Ces collectes anti-gaspi ont pour but de les aider à récupérer des ingrédients pour préparer leur banquet des 500, qui a lieu ce dimanche 1er octobre à 13 heures dans le parc de Laleu. 

L'association a également frappé à la porte des supérettes. Résultat de la collecte : "des produits à date limite d'utilisation optimum dépassée mais comestibles" raconte David Rahou, enseignant et membre de l'association. 
Au menu de cette popote anti-gaspi : mousse de betterave, curry de pomme de terre et crumble. Tout est fait maison par des bénévoles de plusieurs  associations. "On retravaille le produit visuellement pour lui apporter une seconde jeunesse" explique Nicolas Nadreau, le chef cuisinier.

L'idée c'est d'enlever cette barrière qui dit que si le produit n'est pas très beau, il n'est pas sain ; ce n'est pas forcément le cas. 

Le banquet est ouvert à tous : chaque invité doit toutefois prévoir son assiette et ses couverts. La participation est libre.