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Léo Desemery, meilleur jeune boulanger de Nouvelle-Aquitaine brigue le titre national le 21 novembre

© Hugo Lemonier, francetv
© Hugo Lemonier, francetv

C'est un Charentais qui va tenter de décrocher le trophée de meilleur boulanger de France le 21 novembre.  Léo Desemery a déjà remporté le titre pour la Nouvelle-Aquitaine.

Par Valérie Prétot

Les candidats sont triés sur le volet, les mieux notés au CAP peuvent prétendre à la première sélection régionale.

En septembre dernier, Léo Desemery a décroché le titre de meilleur jeune boulanger de moins de 20 ans en Nouvelle-Aquitaine, il avait sept heures pour réaliser une fournée de pains et de viennoiseries.
Agé de 16 ans, Léo était aussi le plus jeune candidat.

Le 21 novembre, il se déplacera à Aurillac pour la finale nationale.
Avec un CAP de boulanger en poche, ce jeune apprenti est en formation de pâtissier à Barbezieux.
C'est chez son maître d'apprentissage à Mornac qu'il effectue sa formation. 

Regardez le reportage d'Hugo Lemonier, Cécile Landais :
Mornac : en lice pour le titre de meilleur jeune boulanger de France
Reportage d'Hugo Lemonier, Cécile Landais et Josiane Etienne Intervenants : Léo Desemery, Meilleur jeune boulanger de Nouvelle-Aquitaine et Guillaume Gauci, Boulanger - maître d'apprentissage


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