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SÉRIE Vacances en Poitou-Charentes : le seul restaurant étoilé de Charente

Nous vous emmenons derrière les fourneaux de La Ribaudière à Bourg Charente, aux manettes le chef Thierry Verrat.
© dxcommunication.fr
Thierry Verrat est le chef de cette table de Bourg-Charente depuis plus de 20 ans. Malgré les propositions pour "monter" à la capitale, il a toujours préféré rester dans ce terroir charentais. Et comme au premier jour, parmi les clefs de sa réussite, il y a les soins apportés au moindre détail : de la cuisine au décor dans lequel elle est servie. 
Reportage de Jérôme Deboeuf, Christophe Guinot, Raphaël Fischer et Jennifer Russeil
Coulisses du seul restaurant étoilé de Charente

 

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