Le goût des rencontres

Samedi à 11:30 puis en VOD
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Un dessert crémeux aux pêches Roussanne à Monein

Un dessert crémeux aux pêches Roussanne à Monein / © france•tv studio / France 3 Nouvelle-Aquitaine
Un dessert crémeux aux pêches Roussanne à Monein / © france•tv studio / France 3 Nouvelle-Aquitaine

Marie-José est née et vit à Cuqueron, à côté de Monein, au milieu des vignes du Jurançon. Comptable de métier, un jour elle a eu une révélation : elle doit cultiver la pêche.

Par Le goût des rencontres

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À force de travail et de rencontre, elle a retrouvé une variété de pêche très locale existant depuis le moyen âge.
Aujourd'hui, plusieurs agriculteurs produisent ce fruit jaune et juteux dont la saison, qui ne dure qu'un mois, est attendue par beaucoup d’amateurs.
France Oberkampf partage une journée avec cette femme courageuse et passionnée : de la cueillette à la coopérative, en passant par la cuisine où elles préparent un dessert que Marie-José affectionne: un crémeux de pêche; l'apothéose d'un repas face aux Pyrénées pendant lequel un florilège des produits locaux sont à l'honneur.