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Le goût des rencontres

Samedi à 11:30 puis en VOD
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Un jimborat bio au Change

Un jimborat bio au Change / © France Télévisions / france•tv studio
Un jimborat bio au Change / © France Télévisions / france•tv studio

Dans cet épisode, France Oberkampf est en Dordogne pour cuisiner un plat presque oublié : le jimborat. Direction Le Change près de Périgueux, en Dordogne.

Par Le goût des rencontres

C’est dans le petit village Le Change que vit Anthony, éleveur bio de cochons depuis 10 ans. Sur son exploitation à taille humaine, son quotidien s’oppose à l’industrialisation et à l'agriculture conventionnelle.
© France Télévisions / france•tv studio
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France Oberkampf l’a rencontré pour en savoir plus sur ses convictions, sur sa passion et pour cuisiner avec lui un plat presque oublié : le jimborat.
© France Télévisions / france•tv studio
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Cela m'insupporte d'amener les cochons à l'abattoir !

Pour préparer cette soupe traditionnelle à base de boudin, Anthony et France ont besoin de légumes et de légumineuses. Ensemble, ils iront rendre visite à des maraîchers et producteurs bio de la région : Marie, Bruno, Bertrand et Joëlle.
© France Télévisions / france•tv studio
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Tous se connaissent et ont l’habitude de s’acheter leurs produits respectifs, voire même de les troquer.
© France Télévisions / france•tv studio
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Pour prolonger ce moment de transmission et de partage, c’est tous ensemble qu’ils dégusteront la fameuse soupe chez Anthony. Ils en profiteront même pour fêter les 90 ans de Lucette, la grand-mère de la compagne de l’éleveur, autour d’une verre de vin de pissenlit.
© France Télévisions / france•tv studio
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Comme le veut la coutume, toutes les émissions se terminent par le cadeau de France Oberkampf à ses hôtes : une aquarelle
© France Télévisions / france•tv studio
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Le goût des rencontres à Le Change
Coproduction : France Télévisions / france•tv studio 
Présentation : France Oberkampf 
Réalisation : David Loisel 
Diffusions :
  • Samedi 3 octobre 11:30 / France 3 Nouvelle-Aquitaine
  • Dimanche 4 octobre 11:30 / France 3 SAT
  • Mercredi 7 octobre 8:10 / France 3 
NB : cette émission a été enregistrée avant le début de l'épidémie de la Covid-19.