Le goût des rencontres

Samedi à 11:30 puis en VOD
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Une tarte aux fruits dans un moule en porcelaine à Saint-Yrieix-la-Perche

Une tarte aux fruits dans un moule en porcelaine à Saint-Yrieix-la-Perche / © france•tv studio / France 3 Nouvelle-Aquitaine
Une tarte aux fruits dans un moule en porcelaine à Saint-Yrieix-la-Perche / © france•tv studio / France 3 Nouvelle-Aquitaine

Dans cet épisode, France Oberkampf se rend à Saint-Yrieix-la-Perche, berceau du kaolin, cette argile blanche et fine découverte au 18e siècle et matière première de la célèbre porcelaine de Limoges.

Par Le goût des rencontres

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Elle part à la découverte de l'une des plus anciennes manufactures encore en activité aujourd'hui grâce à Jean-Paul, un entrepreneur qui a décidé de sauvegarder ce savoir-faire français mis en péril par la mondialisation. France rencontre toute une équipe où chacun a son rôle : mouleur, couleur, émailleur, décoratrice...

En suivant la réalisation d'un moule à tarte de A à Z et en cuisinant une tarte aux fruits de saison avec Alain, ancien pâtissier devenu couleur, elle met en lumière la finesse et valeur de ce patrimoine humain et historique qui fait la renommée du terroir limousin.