Le goût des rencontres

Samedi à 11:30 puis en VOD
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Des œufs verts à l’oseille à Chenaud

Velouté d'asperges et effeuillé d'oeuf au cresson à Chenaud / © France 3 Nouvelle-Aquitaine / france•tv studio
Velouté d'asperges et effeuillé d'oeuf au cresson à Chenaud / © France 3 Nouvelle-Aquitaine / france•tv studio

Direction Chenaud, en Dordogne, pour la recette d'un velouté d'asperges et effeuillé d'oeuf au cresson.

Par Le goût des rencontres

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À Chenaud, à la frontière de la Charente, Bastien, Georgia et leurs enfants ont décidé de changer de vie il y a 7 ans.
Aujourd'hui, ils produisent une grande variété de légumes bios dans leur jardin et les vendent en direct à la ferme et sur les marchés.

C'est le début du printemps, une période entre deux saisons où les récoltes sont moindres mais le travail reste important.
Semis, plans, protection contre le gel, les tâches sont bien réparties et ce jeune couple a trouvé l'équilibre qui lui permet de profiter de leurs enfants le week-end, de partir en vacances et de cuisiner un velouté d'asperges accompagné d’un effeuillé d'oeuf au cresson.

Passionnés, ils partagent dans cette émission leur vision d'une nouvelle agriculture.