De la porcelaine du Limousin à la finale des Bocuse d'Or à Budapest

Le chef catalan Laurent Lemal représente la France demain mercredi 11 mai lors de la finale européenne des Bocuse d'Or à Budapest. Un cuisinier qui a choisi de collaborer avec la porcelainière de Linards Sylvie Coquet qui a dessiné toutes les pièces de présentation.

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Le 23 septembre dernier, le chef catalan Laurent Lemal était sélectionné pour représenter la France au Bocuse d'or européen. Une compétition prestigieuse, plusieurs mois de préparation et pour servir d'écrin à sa cuisine, le chef a demandé à la société Feeling's de Linards de concevoir les pièces de porcelaine.

Esturgeon, cor de chasse, bois de cerf en porcelaine, après plusieurs essais, Sylvie Coquet a réussi à répondre aux attentes de Laurent Lemal. Pas moins de 90 pièces ont été dessinées, réalisées dans son atelier haut-viennois en moins de 2 mois.

Demain mercredi 11 mai, le chef français aura 5 heures pour convaincre le jury s'il veut ensuite participer au Bocuse d'Or Monde en Janvier 2017

Notre reportage :

Equipe : Isabelle Rio, André Abalao, Bastien Boulesteix ©France 3
Intervenants :
Laurent Lemal
Chef du restaurant Le Riberach à Belesta (66)
Sylvie Coquet
Créatrice - Directrice de Feeling's

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