C'est un projet audacieux qui va voir le jour au cœur de Limoges : "DÉGOURDIS", le premier café inclusif, va ouvrir ses portes à la bibliothèque BFM de Limoges, début avril. Un projet qui veut allier convivialité et inclusion sociale, ce sont des jeunes en situation de handicap intellectuel ou cognitif qui seront embauchés. L'objectif est de faire reculer les préjugés sur les personnes atteintes d'autisme ou de trisomie.
L'ancienne brasserie de la BFM, bibliothèque francophone multimédia de Limoges était en déshérence depuis des années. Le lieu va reprendre vie au printemps grâce à une initiative peu commune. Baptisé "DEGOURDIS", ce café ne sera pas un café ordinaire. L'association Dégourdis a remporté l'appel à projet lancé par la Mairie de Limoges pour la reprise de la brasserie. Son ambition, selon Carole Texier, présidente de l'association, "c'est de créer un espace chaleureux et accessible, où les jeunes en situation de handicap trouvent un emploi valorisant et où les différences deviennent des forces".
"J'ai hâte de cuisiner"
Ce café va employer majoritairement des jeunes en situation de handicap, il a pour vocation de transformer la convivialité en un véritable moteur d’inclusion sociale. À terme, ce sont six à huit salariés qui travailleront dans ce café, dont au moins quatre personnes en situation de handicap. Alexandre Cazal, le fils de Carole Texier a, en quelque sorte, inspiré le projet DÉGOURDIS. Ce jeune homme de 23 ans, souffrant d'autisme est aussi un pâtissier, il a décroché son CAP de cuisinier avec mention "desserts en restauration" et il a déjà travaillé en milieu ordinaire. Ce projet est pour lui l'occasion de faire profiter les futurs clients de ses talents de pâtissier : moelleux au chocolat, flognarde, cookies seront bientôt à la carte.
J'ai hate de cuisiner et de faire de la pâtisserie pour faire plaisir aux clients !
Alexandre Cazal23 ans, futur employé du café Dégourdis à Limoges
"En milieu ordinaire, c'était compliqué"
Même envie chez Juline Savary. Cette jeune femme est titulaire d'un Bac Pro service aux personnes et aux territoires. Pour cette salariée atteinte d'autisme, l'ouverture de ce café va lui procurer un environnement de travail plus rassurant. Elle a, elle aussi, travaillé en milieu ordinaire et souffert parfois de l'incompréhension de ses collègues.
En milieu ordinaire, c'était compliqué. Avec ma lenteur, j'ai du mal à gérer les imprévus et comprendre les non-dits, ici ce sera différent.
Juline SavaryFuture employée du café Dégourdis à Limoges
Un environnement de travail adapté, des personnes référentes et des horaires aménagés seront proposés à ces jeunes travailleurs en situation de handicap.
Pour la présidente de l'association, Carole Texier, maman d'Alexandre, le handicap est trop souvent un frein à l’embauche. "À l'âge adulte, nos enfants quittent l'école ou les institutions qui les accueillent depuis l'enfance. Il est difficile pour eux de trouver un emploi. Seulement 1% des personnes en situation de handicap travaillent dans le milieu ordinaire des entreprises."
Un tremplin vers des opportunités professionnelles valorisantes
Pour elle, ce sont des adultes responsables, ponctuels, rigoureux qui ont envie de travailler et ces qualités sont très recherchées, notamment par les professionnels de la restauration. Un avis partagé par Franck Lagorce, le manager de ce café inclusif. Il fait carrière dans la restauration depuis 38 ans, à Limoges, mais aussi ailleurs en France. Il avait envie d'un nouveau challenge et a décidé de se lancer dans ce pari du café inclusif. "Le handicap, c'est un nouveau monde pour moi, un milieu que je ne connaissais pas."
Franck Lagorce veut inscrire l'établissement dans une "démarche écoresponsable, favorisant les circuits courts et les partenariats avec les producteurs locaux pour proposer des produits frais et de qualité." Le café proposera des sandwiches, des tartes, des salades et des soupes de saison, en plus des desserts concoctés par Alexandre.
Le café Dégourdis se veut un espace où se croisent les générations, les cultures et les différences, afin de créer un modèle d’inclusion. Ce projet a pu voir le jour grâce au soutien des institutions locales, la Ville de Limoges, Limoges Métropole et la Région Nouvelle-Aquitaine. Il est aussi lauréat d'un prix "coup de cœur solidaire" de la Fondation Legrand. Mais des travaux sont nécessaires dans l'ancienne brasserie de la BFM, l'association lance une campagne de financement participatif sur la plateforme "J'adopte un projet".
Selon l'avancée des travaux, l’ouverture du café "Dégourdis" est prévue le 2 avril 2025, ce sera la journée nationale de l'autisme.