Des chocolatiers périgourdins cherchent de nouvelles recettes à base de noix AOC du périgord.
video titleChocolats: nouvelles tendances de noël
Des chocolatiers périgourdins imaginent pour cet hiver des friandises à base de produits locaux. Telles ces bories fourrées aux noix AOC du périgord.
Petites bories en chocolats signées Régis Halard, chocolatier à Ribérac (24). C'est la nouvelle tendance. Créer des friandises d'inspiration "locales", à base de produits du pays.
Les artisans chocolatiers doivent innover, sans cesse, comme tout créateur digne de ce nom.
En Dordogne ils ont décidé de privilégier les produits locaux. Et particulièrement la traditionnelle noix AOC du périgord.
A Ribérac, Régis Halard a eu l'idée de former de petites bories, ces petites huttes en pierre typiques de la région, fourrées de crème et de noix grillées caramélisées....
