Incontournable du tourisme de luxe au Pays basque, il vient d'être primé pour la qualité de son accueil en la personne de son chef concierge. Anthony Lapébie, jeune bayonnais de 26 ans, a été décoré des clefs d'or, haute distinction dans le monde du tourisme.
Le restaurant gastronomique, lui, vient de recevoir sa première étoile au guide Michelin. En cuisines, le chef Christophe Grosjean travaille des produits basques de saison.
Ouvert toute l'année, l'établissement emploie en haute saison 90 salariés.
