L'Ariège, ce département sans aucun restaurant étoilé Michelin

© MaxPPP
© MaxPPP

Alors que le guide Michelin 2017 révèle son palmarès jeudi 9 février, on s'intéresse aux raisons pour lesquelles le département de l'Ariège est l'un des rares à ne posséder aucun restaurant étoilé. 

Par France 3

Alors que tous les restaurateurs de France attendent avec impatience la sortie du Guide Michelin, ce jeudi 9 février, avec la révélations de ceux qui perdent ou gagnent une étoile, dans l'Ariège, on guette une éventuelle première étoile (et cela n'a rien à voir avec la proximité des pistes pyrénéennes !). 

Le département a déjà connu les délices de restaurants étoilés mais actuellement, aucun de ses établissements n'a la précieuse distinction. 

Pour certains restaurateurs, la pression et les investissements nécessaires sont tels que cela n'en vaut pas la chandelle. Pourtant, les produits locaux de qualité sont à portée de main et plusieurs restaurants pourraient prétendre à une étoile. Mais le guide et ses règles sont très stricts. Faudra-t-il encore attendre cette année ? Réponse jeudi.

Pas d'étoile en Ariège
Le département en compte aucun restaurant étoilé Michelin.

 

Sur le même sujet

Brassage d'une bière artisanale à Graulhet (81)

Près de chez vous

Les + Lus