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Ariège : découvrez la plus ancienne limonaderie artisanale de France

Laurent Michau a repris la dernière des 3 limonaderies artisanales du village, il y a 5 ans. / © FTV
Laurent Michau a repris la dernière des 3 limonaderies artisanales du village, il y a 5 ans. / © FTV

La limonade est en train de regagner ses lettres de noblesse comme boisson désaltérante de l'été. Les consommateurs apprécient de plus en plus cette tradition française. En Ariège, la plus ancienne limonaderie artisanale de France fonctionne toujours. 

Par Karen Cassuto avec Y.O. D'Amontloir

A Bélesta (09) dans les Monts d'Olme (1 000 habitants), une très ancienne limonaderie est toujours en activité, c'est même la plus ancienne de France. Elle est en fonction depuis 1885. 

L'eau de cette limonade est d'une pureté sans égale puisqu'elle provient d'une source naturelle : la fontaine de Fontestorbes.

L'activité a été reprise par Laurent Michau il y a 5 ans. C'est désormais la dernière des trois limonaderies artisanales du village encore en fonction.


Des ventes multipliées par 4 en 5 ans


Cet artisan conserve soigneusement le savoir-faire des créateurs de la limonade de Fontestorbes. La recette est inchangée : citron, sucre, eau gazeuse. Et elle fonctionne toujours : en 5 ans, Laurent Michau a multiplié ses ventes par 4.  

Cette boisson est livrée dans différents bars et restaurants de la région. 

En vidéo / Le reportage de Y.O D'Amontloir :
 
La plus ancienne limonaderie de France se trouve en Ariège

 

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