Installé à Mirepoix en Ariège, un agriculteur fait pousser depuis plusieurs années des piments. La récolte bat son plein, avec pas moins de 55 variétés cette année.
A Mirepoix, depuis 6 ans Jean-Philippe Turpin renouvelle la prouesse de faire pousser 55 variétés de piments différents. Au mois d'octobre, on est en pleine récolte.
Il existe des piments dont le piquant est mesuré sur une échelle de 1à 10 et parfois même au-delà, comme le Carolina Ripper. Une variété que Jean-Philippe ne commercialise pas compte tenu de sa dangerosité.
Une bonne acclimatation
Elle est surnommée "la faucheuse", explique le cultivateur. Le piment s'acclimate bien aux rives de l'Hers. Les 1400 m2 du terrain produisent 500 kg par an. Mais le condiment végète à moins de 13° et à plus de 35°.
En vidéo, le reportage de Marc Raturat et Pascal Dussol
