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En Aveyron, le petit village de Salmiech retrouve une boulangerie

Le village de Salmiech (12), 780 habitants, retrouve une boulangerie. / © France 3 Occitanie
Le village de Salmiech (12), 780 habitants, retrouve une boulangerie. / © France 3 Occitanie

Depuis deux ans, il n'y avait plus de boulangerie à Salmiech, petit village de 780 habitants dans l'Aveyron. Une préoccupation pour la mairie qui vient d'aider un jeune couple de boulangers à s'installer. 

Par Laurence Boffet

A Salmiech, petit village de l'Aveyron au sud de Rodez, les services ne manquent pas. Des commerces, des médecins, une pharmacie... Mais depuis deux ans, plus de boulangerie faute de relève après le départ du boulanger. Les élus de la commune ont alors décidé de se mobiliser : ils ont lancé un appel sur le Bon Coin et fait fonctionner le bouche-à-oreille. Ils ont aussi décidé de mettre la main à la poche. La mairie a investi 40 000 euros pour acheter les locaux et une partie du matériel. Un jeune couple de boulangers, séduit par le coup de pouce, a décidé de s'installer dans le village. 
La boulangerie a officiellement été inaugurée le 1er décembre. 

Voyez le reportage de Floreal Torralba et Dominique Cantrelle :

 

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