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Jeudi 19 et vendredi 20 novembre : le vin primeur, le marché au gras et l'identité communale

Foie gras
Foie gras

Sortie du vin primeur, que valent ceux de chez nous ? Et en cette saison de foires et autres marchés au gras, le point sur l’une des productions régionales, aux confins de l’Aude et du Tarn. La Camargue et l'identité communale.

Par Valérie Perez

Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon matin : BA du jeudi 19 novembre 2015
  • Jeudi 19 novembre à 10h15

Vins primeurs et foires au gras : quels marchés ? Quelles qualités ?

- Nous irons dans l’un de secteurs de notre grande région producteur de canards, foie gras et autres produits confits, l’Aude. Subit-il la concurrence des pays de l’Est ou s’inscrit-il dans un marché plus local ?
Et ce gras, est-il néfaste pour la santé des consommateurs ? Nous le saurons avec Xavier Fernandez, directeur de recherche à l'INRA.

- Ce jeudi 19 novembre 2015, les vins primeurs de Gaillac sont de sortie. Dans le sillage des Beaujolais nouveaux, les primeurs sont aujourd’hui une opération de communication. Avec quels objectifs pour un marché viticole complexe ?  Et sont-ils des « sous-vins » aux qualités moindres à consommer rapidement ? Réponse à travers un dossier de la matinale et avec comme invité, Pierre Colin, sommelier de l'année 2016 Gault et Millau.

►Quand à Marina Cabanis Consul, elle nous expliquera pourquoi un gâteau…russe se paye une tranche gourmande dans les Pyrénées depuis plusieurs générations ! Son histoire et sa recette…
Le gâteau russe à Oloron Sainte-Marie (64) / ©
Le gâteau russe à Oloron Sainte-Marie (64) / ©

 

  • Replay de l'émission du jeudi 19 novembre :

Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon matin : Emission du jeudi 19 novembre 2015

  • Vendredi 20 novembre à 10h15

►De l’historique préhistorique d’une carrière de la région…au patrimoine culturel de la Petite Camargue, nous parlerons aussi de la manière dont les villes se réinventent.

►De l’identité communale…ou comment les villes et les villages se réinventent en 2015 ? C’est le thème de la manifestation « Villes et villages du monde » qui se tient ce week-end à Larrazet (Tarn-et-Garonne). De New-York, Paris, Sao Paulo…à Solomiac, Grenade-sur-Garonne…, de l’urbain au rural, comparaison avec l’organisateur Alain Daziron, professeur d’histoire et géographie.

►Avec Hélène Bassas, nous partirons « en vadrouille » avec l’association du même nom, en Petite Camargue…sur la piste du patrimoine culturel de ce coin de terre. Marina Cabanis Consul nous fera elle découvrir un tailleur de chemin sur les contreforts des Pyrénées.
Gardians en petite Camargue / ©
Gardians en petite Camargue / ©


►D’autres, dans les carrières de Montdardier (Gard), taillent depuis plusieurs générations la pierre, la lauze…A destination des ouvrages, chantiers…Nous remonterons jusqu’à la préhistoire pour comprendre la formation naturelle de ce filon…

La météo et l'agenda du week-end avec Nathalie Trolliet :
  • Marionnettissimo 18 ème festival international de formes animées : Bella par la Cie Le clan des songes vendredi 20 novembre 20h30 à L'usinotopie-Villemeur/Tarn(31) Dimanche 17h30 et 19h30 L'escale-Tournefeuille(31)
  • Festival Manga Samedi 21 novembre  Espace communal Grabels (34)
  • Chet Nuneta Dimanche 22 novembre  L'Astrada- Marciac (32)
  • "Gros " Compagnie Influences vendredi 20 novembre à 20h30 Théâtre dans les vignes Hameau de Cornèze Couffoulens.


  • Le Clip de la semaine :

Kriss Carter. Il est de Perpignan. En concert le 20 novembre à Quillan, le 27 à Estagel et le 5/12 à Peyrestortes- concerts Téléthon.
Actuellement, Kriss Carter vient de dévoiler son tout nouveau single « Rester cool » sur sa chaîne Youtube. C’est dans un nouveau registre pop/rock funky que Kriss Carter dévoile une nouvelle facette musicale. Dans un esprit « Fun » et « Acidulé », ce nouveau titre est sorti en CD single le 16 novembre 2015, de quoi terminer cette année en beauté !
Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon matin : Clip Kriss Carter

 

  • Replay de l'émission du vendredi 20 novembre :


 

Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon matin : émission du vendredi 20 novembre 2015

 

Meurtre de Priscillia à Estagel : un jeune homme de 18 ans en garde à vue