Ô Sud !

Le dimanche à 12h55  
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Ô Sud nous emmène en Aveyron, dans le Haut-Rouergue

Ô Sud dans le Haut-Rouergue / © Grand Angle Productions
Ô Sud dans le Haut-Rouergue / © Grand Angle Productions

Ô Sud est en balade dans le Haut-Rouergue. Une région nord-Aveyronnaise aux curiosités naturelles, comme le trou de Bozouls et le Clapas de Thubiès. Une occasion pour nous de découvrir la ville d'Espalion : son marché de producteurs du pays, sa fabrique de couteaux et son célèbre jeu de quilles.

Par Guiseppin Marie-France

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Le Haut-Rouergue se situe au nord du département de l'Aveyron. Il regroupe 62 communes, 11 cantons et près de 38 000 habitants.

Dans cette région d'Occitanie, voisine de l'Auvergne, les paysages alternent entre plateaux rocheux et vallées verdoyantes.

Emilie nous donne rendez-vous au pied du château d'Estaing.
Extrait de l'émission Ô Sud dans le Haut-Rouergue

Le trou de Bozouls

Le trou de Bozouls, est un canyon formé au fil des années par la rivière appelée "le Dourdou". Dire qu'un cours d'eau si minuscule peut donner forme à un tel paysage géologique...

Emilie nous accueille avec Nicolas Cayssiols, naturaliste chargé de l'étude du canyon.

Nous parcourons les sentiers en contrebas, entre sol rocailleux et végétation luxuriante. Notre surprise est de taille lorsque nous tombons nez à nez avec des bestiaux un peu particuliers...

Nous allons à la rencontre de Cédric Azéma, défricheur cordiste et paysagiste. Un métier atypique. L'entretien des lieux se fait depuis les parois abruptes...
© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Le marché d'Espalion et les fromages de Coubisou

Le marché d'Espalion est le rendez-vous de nombreux producteurs locaux. Nous allons y faire un tour pour rencontrer une productrice de fromages de Coubisou.

Coubisou est un petit village situé entre Estaing et Espalion, un endroit idéal pour élever des chèvres...

Emilie Broussouloux au marché d'Espalion / © Grand Angle Productions
Emilie Broussouloux au marché d'Espalion / © Grand Angle Productions

La coutellerie 

Nous nous rendons chez Francis Blandinières, créateur de la coutellerie Laguiole village, pour assister à la fabrication des célèbres couteauxIci, le découpage de la lame se fait avec... du sable et de l'eau. La réalisation se fait entièrement sur place, du design au polissage final.

Il ne reste que trois ateliers en Aveyron, tous les autres sont installés dans le Puy de Dôme. 
© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Défi sportif au jeu de quilles

Emilie a rendez-vous avec Guillaume Septfonds, président du sport Quilles Espalionnais pour s'exercer au jeu de quilles (de huit), un jeu très réputé dans ce coin d'Occitanie. A savoir que le jeu de quilles est le 2ème sport Aveyronnais en terme de licenciés. 

L'objectif : faire tomber le plus de quilles possible avec une boule et ... une quille. 
Défi sportif au jeu de quilles / © Grand Angle Productions
Défi sportif au jeu de quilles / © Grand Angle Productions

Le Clapas de Thubiès

Pour terminer notre balade, direction le Clapas de Thubiès. Une véritable mer de pierres, vieille de plusieurs années. Elle se trouve au pied du plateau de l'Aubrac, du côté de Lassouts...


Rendez-vous dans Ô Sud, dimanche à 12h55 sur France 3 Occitanie.

Présentation : Emilie Broussouloux
Réalisation : Laurent Desvaux
Une coproduction Grand Angle productions et France Télévisions.


Ô Sud dans le Haut-Rouergue - Estaing / © Grand Angle Productions
Ô Sud dans le Haut-Rouergue - Estaing / © Grand Angle Productions