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Ô Sud !

Le dimanche à 12h55  
Logo de l'émission Ô Sud !

Ô Sud : spéléologie, musique et cargolade en pays Catalan

Emilie Broussouloux avec le groupe Al Chemist / © Grand Angle Productions
Emilie Broussouloux avec le groupe Al Chemist / © Grand Angle Productions

Dimanche, Ô Sud nous donne rendez-vous dans les Pyrénées-Orientales, en pays Catalan. Au menu de l'émission : spéléologie, musique et cargolade, mais aussi une rencontre avec un jardinier des montagnes qui fabrique un produit unique : le poivre de sapin.

Par Guiseppin Marie-France

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Dimanche, nous retrouvons Ô Sud dans les Pyrénées-Orientales, au coeur du pays Catalan.

Emilie a rendez-vous avec un cueilleur de bourgeons au refuge de Mariailles, sur les contreforts du Canigou.

Emilie Broussouloux avec Claude Sarda / © Grand Angle Productions
Emilie Broussouloux avec Claude Sarda / © Grand Angle Productions


Le poivre de sapin Catalan


Claude Sarda travaille en haute montagne et pratique une activité ancestrale : la fabrique de produits à base de bourgeons de sapins. 

Cette année, notre jardinier des montagnes a décidé d'innover en préparant du poivre de sapin, un ingrédient unique qui séduit de plus en plus les chefs cuisiniers... 

© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Musique et Cargolade à Thuir


Christophe Ripolles est producteur d'Escargots. Nous visitons son élevage avant de déguster une cargolade, recette traditionnelle et typiquement Catalane. La cargolade est un plat d'escargots grillés, préparée avec du sel, poivre, huile d'olive ou aïoli. Elle se déguste autour d'un moment convivial et souvent estival.

Les amis de Christophe sont présents, avec les Al Chemist, un groupe de musiciens et chanteurs catalans, très tendance dans la région. Les guitares s'emballent sur l'air enjoué de  "l'escargot Catalan"...

Extrait Ô Sud en pays Catalan
Cargolade

Spéléologie à Villefranche-de-Conflent


L'heure du défi sportif vient de sonner : il est temps de quitter Thuir pour Villefranche-de-Conflent. Emilie a rendez-vous à la grotte des Canalettes. La grotte ornée est aussi appelée "le Versailles souterrain des Pyrénées". Avec ses 26 kilomètres de galeries, elle figure parmi les plus belles grottes de France.

Emilie est attendue pour un voyage dans un monde minéral unique. Jérôme Durbet est moniteur de spéléologie. Il explore les entrailles de la montagne depuis sa plus tendre enfance.

© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Séance photo à Arles-sur-Tech


Avant de repartir, Emilie doit rejoindre Emmanuel Tecles à Arles-sur-Tech, ancienne capitale minière du Vallespir.

Notre photographe Urbex nous emmène découvrir un site industriel abandonné depuis presque 40 ans. Le site est fermé au public mais Emmanuel en a la clé. Nous déambulons dans un décor insolite de ferrailles enchevêtrées, tandis qu'Emmanuel enchaîne les clichés. 

© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Ô Sud, à voir dimanche 3 juin , à 12h55, sur France 3 Occitanie

Présentation : Emilie Broussouloux
Une coproduction Grand Angle productions et France Télévisions.

Emission réalisée par Vincent Manniez.

© Grand Angle Productions
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