occitanie
Choisir une région

Ô Sud !

Le dimanche à 12h55  
Logo de l'émission Ô Sud !

Quercy Blanc et gorges de l'Aveyron dans Ô Sud dimanche

© Grand Angle Productions
© Grand Angle Productions

Ô Sud nous emmène en Quercy Blanc, au coeur de la nature. Ce territoire s'étend du Lot, jusqu'au Tarn-et-Garonne et tire son nom de sa pierre blanche calcaire. L'habitat local en est recouvert. Emilie Broussouloux nous donne rendez-vous devant l'un des nombreux moulins du pays...

Par Guiseppin Marie-France

Revoir l'émission

Ô Sud en Quercy blanc

Cette semaine, Ô Sud s'installe dans le Quercy-Blanc, un pays où la roche blanche calcaire, donne au territoire son identité. Dans les coteaux et sur les plateaux, la pierre est partout : au coeur de la terre, sur les chemins, les murets, les pigeonniers, les maisons...La terre y est aride et la pelouse sèche, parsemée d’arbustes. Les bois sont nombreux et les sentiers de randonnées affluent. La nature y est à son avantage, splendide !

En Quercy, l'esthétique est un point fort et une tradition. Sous l’éclat du soleil, les demeures nous éblouissent avec leurs belles robes blanches. Coquettes, elles soignent souvent leurs parures avec des devantures fleuries et de jolis volets bleus.

Les villages de Lauzerte et de Montpezat de Quercy en Tarn-et-Garonne, sont deux villages typiques du blanc pays. Emilie nous y emmène...

Découverte / Les chapeaux de Caussade et le métier de formier

L'activité chapelière se développe au milieu du XIXe siècle. La ville de Caussade devint alors, la capitale du chapeau. Tous sont fabriqués avec la paille des Causses y compris le petit canotier, très en vogue au début du siècle dernier. 

Emilie a rendez-vous avec Didier Laforest, formier. Le métier de formier consiste à fabriquer les chapeaux et créer les formes. C'est un métier rare, inscrit "métier d'art" au patrimoine mondial de l'Unesco. Aujourd'hui, il ne reste plus que trois formiers en France.

Didier nous parle de son métier et du travail qu'il réalise avec les modistes qui finalisent les chapeaux, comme Nina Hatmann.

Défi sportif / Canoé-kayak dans les gorges de l'Aveyron

Entre Saint-Antonin et Cazals, Emilie se prépare à la descente des gorges de l'Aveyron. Avec Thomas Faurel, guide de canoé-kayak, elle embarque dans un bateau bi-place. Finalement, la descente sera plus agitée dans le monoplace...

Du mois de mai jusqu'en novembre, le niveau de l'eau est plutôt bas et donc idéal, pour s'initier à cette spécialité. Les paysages verdoyants et rocheux des gorges sont magnifiques. Ils nous procurent une sensation de bien-être...

Canoé-Kayak dans les gorges de l'Aveyron / © Grand Angle Productions
Canoé-Kayak dans les gorges de l'Aveyron / © Grand Angle Productions

Gastronomie / Les macarons de Lauzerte

Classée parmi les plus beaux villages de France, la ville de Lauzerte domine les vallées du Quercy-Blanc. Sur les chemins de St-Jacques, à la belle saison, pelerins et touristes affluent...

Françoise Bonnefous nous accueille dans sa boutique de macarons. Une tradition transmise au fil des générations. Françoise a hérité son savoir-faire de son grand-père.

Aventure humaine / Vin biodynamique

Dans son combi, Emilie prend la direction de Montpezat-de-Quercy, ville située entre Montauban et Cahors. Nous avons rendez-vous au domaine de Lafage, une ferme de 36 hectares. Deux vignerons, Bernard Bouyssou et Kévin Barbet, gérant du domaine, produisent du vin biodynamique. Ils nous expliquent le choix de cette pratique traditionnelle, très proche de la nature.

Emilie avec Kevin Barbet, vigneron et gérant du Domaine de Lafage / © Grand Angle Production
Emilie avec Kevin Barbet, vigneron et gérant du Domaine de Lafage / © Grand Angle Production

La biodynamie consiste à optimiser le fonctionnement biologique de la nature pour faire prospérer les cultures. Cette spécialité fait appel à des connaissances diverses. Elle consiste à se baser sur les rythmes planétaires et lunaires pour décider d'une action. Par exemple : le calendrier lunaire est utilisé pour les semis.


Ô Sud en Quercy blanc
A voir le dimanche 7 juin 2020, à 12h55, sur France 3 Occitanie


Présentation : Emilie Broussouloux.
Réalisation : Désiré Zamo
Une coproduction Grand Angle productions et France Télévisions.