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Toulouse : une reconstitution toute en macarons pour un Capitole à croquer

Frédéric Lopez, pâtissier à Seilh (31) devant la structure qui va accueillir les macarons. / © Odile Debacker / France 3 Midi-Pyrénées
Frédéric Lopez, pâtissier à Seilh (31) devant la structure qui va accueillir les macarons. / © Odile Debacker / France 3 Midi-Pyrénées

Dimanche à Toulouse, une vingtaine de pâtissiers de la Haute-Garonne vont reconstituer la façade du Capitole uniquement avec des macarons.

Par LB

Un Capitole à croquer. C'est l'idée d'une quarantaine de pâtissiers de Haute-Garonne qui vont se lancer dimanche 4 septembre 2016 dans un projet un peu fou : reconstituer la façade du Capitole uniquement en macarons. Entre 8 000 et 10 000 petits gâteaux seront nécessaires pour recréer l'édifice sur une structure de bois et de polystyrène de 8 mètres sur 3 installée square Charles de Gaulle à Toulouse.
Près de 8 000 macarons vont être utilisés pour reconstituer la façade du Capitole. / © MaxPPP
Près de 8 000 macarons vont être utilisés pour reconstituer la façade du Capitole. / © MaxPPP
Au total, près de 300 heures de travail auront été nécessaires pour cette oeuvre d'ampleur dont l'installation devrait démarrer vers 2h00 dimanche matin. Pour les parfums, ne cherchez pas de l'exotisme. Seuls deux d'entre eux ont été retenus par les pâtissiers : vanille et framboise, les plus à même de résister à la chaleur annoncée.
Organisé par la Confédération générale de l’alimentation de détail (CGAD) en marge de la grande braderie de Toulouse, l'événement entend promouvoir les métiers de l'artisanat. Mais il est également caritatif : sitôt la sculpture achevée, vers 15h00, tous les macarons seront vendus au profit de l'association des Chiens guides d'Aveugles.


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