Depuis son ouverture en novembre commerce ne désemplit pas. Vu son succès, le jeune homme passionné de pâtisserie a déjà embauché trois employés.
Émilien Pluvinage a décidé de changer de vie à 27 ans. Cet ingénieur en maths a travaillé plusieurs années dans la finance à Londres juste après avoir obtenu son diplôme à Toulouse.
Le métier l'a ennuyé au bout de trois ans. Il a donc décidé de tout plaquer et de rentrer au pays pour s'adonner à sa passion de la cuisine.
L'hérautlais a passé un CAP de pâtissier en 2015 et a réussi à s'installer à Prades le lez, dans sa ville natale.
Rencontre avec ce boulanger-pâtisser pas comme les autres :
durée de la vidéo: 01 min 39
De la finance aux fourneaux : la reconversion d'un pâtissier de Prades-le-Lez
•
©F3Occitanie
