Après avoir connu diverses crises, notamment pendant le développement de la grande distribution, le marché des Halles de Millau semble très bien reparti à la satisfaction de la dizaine de commerçants.
Abrité par son bâtiment séculaire, le marché des Halles de Millau est aujourd'hui en plein essor.
Ouvert quatre jours par semaine, une grande variété de produits alimentaires est proposé par une dizaine de commerçants. Dans ce vieux marché couvert, les produits ne viennent pas de très loin.
La Halle fut construite au début du 20 ème siècle, à une époque où Millau était la ville centre du sud-aveyron. Les clients arrivaient de partout pour trouver tout ce dont on avait besoin pour son ravitaillement mais aussi pour l'entretien de la maison.
Après avoir connu une sérieuse crise avec l'apparition de la grande distribution, les halles de Millau connaissent aujourd'hui une véritable embellie.
Vidéo : le reportage de Mathilde de Flamesnil et Régis Dequeker
