Banyuls : La cave L'Etoile sacrée cave coopérative de l'année

C'est une cave coopérative modeste, 230.000 bouteilles produites chaque année, pour quelques 140 ha de vignes cultivées sur les hauteur de Banyuls. Mais la Cave l'Etoile vient d'être distinguée comme cave coopérative de l'année. Une vraie fierté pour l'ensemble des coopérateurs.
C'est une cave coopérative modeste, 230.000 bouteilles produites chaque année, pour quelques 140 ha de vignes cultivées sur les hauteur de Banyuls. Mais la Cave l'Etoile vient d'être distinguée comme cave coopérative de l'année. Une vraie fierté pour l'ensemble des coopérateurs.

C'est une cave coopérative modeste, 230.000 bouteilles produites chaque année, pour quelques 140 ha de vignes cultivées sur les hauteur de Banyuls. Mais la Cave l'Etoile vient d'être distinguée comme cave coopérative de l'année. Une vraie fierté pour l'ensemble des coopérateurs.

Par OLC avec A. Chéron

Une cave presque centenaire


Comme son arrière gand-père, son grand père et son père avant lui, André Centene est viticulteur coopérateur à la cave l'Etoile. Chaque année, la période de la taille est cruciale. Plus encore peut-être cette année. "La cave va avoir 100 ans dans trois ans et nous taillons ici les ceps qui vont porter les raisins avec lesquels nous élaborerons les cuvées du centenaire de L'Etoile."

Un centenaire qui se prépare sous les meilleurs auspices. L'Etoile vient d'être désignée cave coopérative de l'année par un grand magazine spécialisé, La Revue des vins de France. Séduit par le charme suranné des lieux et la qualité de ses millésimes précieusement conservé.


Un Banyuls noté 20 sur 20


Et parmi les trésors, ce banyuls de 1966. Il a reçu la note de 20 sur 20. Une récompense qui conforte le choix d'avoir investi dans l'achat de nouvelles parcelles.Une récompense qui donne confiance à l'ensemble des 105 viticulteurs. "C'est quelque part la confirmation que notre politique d'excellence peut trouver sa récompense. Beaucoup essaie de trouver la solution par la quantité. Nous, nous misons sur l'excellence et la très haute qualité. " explique Jean-Pierre Centene, Président de la cave l'Etoile.

La confirmation que notre politique d'excellence peut trouver sa récompense


Meilleure cave coopérative de l'année, le choix subjectif d'un magazine peut-être mais un titre que l'Etoile compte bien défendre pour chacune de ses cuvée comme ce vin paillé si typique mûri des mois durant au soleil de Banyuls.




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