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Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal en lice pour le Bocuse d'Or Europe

Sacré Bocuse d'or France l'année dernière, Laurent Lemal, chef catalan de Bélesta, dans les Pyrénées-Orientales, est en lice ce mardi et mercredi pour le Bocuse d'Or Europe organisé à Budapest, en Hongrie. Suivez cette compétition en direct.

Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal
Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal © REMY GABALDA / AFP

Les épreuves du Bocuse d'Or Europe 2016 débutent ce mardi matin, à Budapest, en Hongrie.

Le Catalan Laurent Lemal représente la France


Le chef de la Coopérative Domaine Riberach à Bélesta, dans les Pyrénées-Orientales Laurent Lemal et Léa Fageol, sa commis, coachés par Franck Putelat, concourent pour la France ce mercredi à partir de 8h30 avec les Pays-Bas, l'Italie, la Russie, la Suisse, la Croatie, la Belgique, la Hongrie, le Danemark et la Suède.

Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal lors des derniers préparatifs avant le Bocuse d'Or Europe - mai 2016
Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal lors des derniers préparatifs avant le Bocuse d'Or Europe - mai 2016 © Lionel Moogins / Team France

20 candidats de toute l'Europe


En tout 20 candidats, finalistes des sélections nationales européennes, vont s’affronter pendant deux jours. Cette sélection européenne accueille les chefs les plus prometteurs d’Europe ayant remporté la sélection nationale de leur pays.

Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal, Léa Fageol, sa commis, et leur coach Franck Putelat
Le chef catalan de Bélesta Laurent Lemal, Léa Fageol, sa commis, et leur coach Franck Putelat © Lionel Moogins / Team France


11 tickets distribués pour la finale mondiale


Epaulés par leur commis et leur coach, les 20 candidats en lice doivent réaliser leur vision d’un plat viande à base de cerf et d’un plat poisson à base d’esturgeon et son caviar Sterlet. À l’issue de cette confrontation, seuls 11 chefs obtiendront leur ticket pour la grande finale mondiale du Bocuse d’Or en janvier 2017.

 

La préparation de Laurent Lemal avant le Bocuse d'Or Europe
durée de la vidéo: 01 min 59
Bélesta (66) : la préparation du chef catalan Laurent Lemal avant le Bocuse d'Or Europe


Suivre les épreuves du Bocuse d'Or Europe en direct.

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