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Cuisine en fête : Coquilles Saint-Jacques poelées, purée de panais au gingembre et emulsion au Curcuma

© OC / France 3 Pays de la Loire
© OC / France 3 Pays de la Loire

Découvrez notre recette de Coquilles Saint-Jacques poelées, purée de panais au gingembre et emulsion au Curcuma, imaginée et réalisée par Thomas Citérin, chef au restaurant Chez Franklin, à Nantes.

Par Olivier Couvreur

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>> Découvrez la recette de Thomas Citérin en vidéo : 

recette coquilles st jacques

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