La Principauté de Monaco sera représentée à la Coupe du Monde des sommeliers au Japon

© France3 Côte d'Azur
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Les sportifs ne sont pas les seuls à avoir une Coupe du Monde, les sommeliers également. La coupe qui a lieu tous les 3 ans se déroulera, cette année, au Japon, à la fin du mois. La Principauté de Monaco sera représentée en la personne du chef Dominique Milardi.

Par Yves Lebaratoux et Aymeric Danis

L'ambiance est solennelle; Dominique Milardi est en plein entraînement. Il prépare le concours de meilleur sommelier du monde.
Cette épreuve réunira 55 concurrents. L'élite des sommeliers. Alors depuis plusieurs semaines, Dominique déguste… et révise. Il doit en effet maîtriser parfaitement l'histoire et la géographie des différents vignobles.
Dominique est sommelier depuis plus de 20 ans. En 2005, il intègre un prestigieux hôtel monégasque.

 / © France3 Côte d'Azur
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Il y gère quotidiennement une cave de 250 vins. Il donne même des cours d'œnologie. Pour ce passionné de vins, le concours est le moyen idéal de parfaire ses connaissances.
Dans une dizaine de jours, Dominique Milardi s'envolera pour le Japon afin de représenter les sommeliers monégasques. En espérant que ce concours sera pour lui un bon millésime.

Coupe du Monde sommeliers
Reportage : Aymeric Danis, Bernard Peyrano, Dominique Roux



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