Pour la première fois depuis 15 ans, les vendanges vont débuter la première semaine de septembre au lieu de fin août. En cause, un printemps froid et pluvieux.
Mais ce retard est peut-être une bonne chose pour le vin. Le taux de sucre va grimper de 2 degrés par semaine et l'acidité va diminuer. Au sud de la Provence, le millésime devrait être bon. Le reportage ci-dessous, signé Marie Arnaudet et Jérémie Hessas, est réalisé aux Baux-de-Provence au chai du Mas de la Dame.
