Une restauratrice cannoise propose un repas à 5 euros avant la fermeture saisonnière

Un repas dans un restaurant à bas prix, pour éviter le gaspillage. / © France 3 Côte d'Azur
Un repas dans un restaurant à bas prix, pour éviter le gaspillage. / © France 3 Côte d'Azur

Comment éviter le gaspillage alimentaire ?  Pour Stéphanie Engel, c'est simple : elle propose un repas à bas prix pour vider ses frigos. Sa cible : les personnes démunies qui ne vont pas au restaurant.

Par Catherine Lioult

Imaginez un restaurant non loin de la pointe Croisette, avec vue sur mer. Imaginez maintenant une addition qui ne dépasse pas les 5 euros. 

Un cadre de rêve pour un déjeuner de gala à 5 euros. / © France 3 Côte d'Azur
Un cadre de rêve pour un déjeuner de gala à 5 euros. / © France 3 Côte d'Azur


Cette initiative vient de Stéphanie Engel, gérante du Duplex. Elle a décidé de vider ses réfrigérateurs avant la fermeture hivernale pour ne pas jeter. Son idée initiale : servir les personnes qui n'ont pas l'habitude d'aller au restaurant, faute de moyens suffisants.
 

Cela nous arrange, on n'aime pas jeter. On n'a pas le droit de donner les denrées périssables à des associations, ça fait du donnant donnant



explique t-elle.
 


Cette inititive est solidaire : le personnel vient travailler gratuitement . A l'arrivée, c'est plutôt une clientèle d'habitués qui profite pendant deux jours de cette aubaine. 
 

Un restaurant à 5 euros à Cannes (06)
Un restaurant vide les frigos avant fermeture et propose un repas à bas prix aux démunis. - C.FAZI, S.NEUQUELMAN ET J.CRUNCHANT


 

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